La nutrición es el proceso por el cual el cuerpo obtiene, asimila y utiliza los nutrientes de los alimentos para el crecimiento, mantenimiento y funcionamiento de las funciones vitales, abarca desde la ingesta de alimentos hasta la optimización de los nutrientes en el organismo para obtener energía, construir tejidos y realizar procesos metabólicos (ingesta, digestión, absorción, utilización y excreción).